Mungo fazole naklíčená sušená semínka - mouka

Mungo fazole (Vigna radiata)

Drobná fazolka mungo pochází sice z Asie, v evropských domácnostech se ale zabydlela snadno, hlavně v podobě čerstvého klíčku se širokým spektrem využití.

Naklíčené mungo je dobrým zdrojem bílkovin a sacharidů, má mimořádný obsah draslíku, nezbytného pro správné fungování našeho nervového a svalového systému. Je také zdrojem důležitých minerálů, jako je vápník, hořčík a fosfor. I díky své velikosti je mungo stravitelné lépe než jiné fazole, což je dále podpořeno klíčením. Snadno jím obohatíte běžná jídla tak, že změnu ani nepostřehnete. Jeho jemná a nasládlá chuť se dobře uplatní v teplé kuchyni i při pečení.