Zapomeňte na čočku ze školních jídelen a připravte si skvělé a chutné jídlo.
Sušená naklíčená čočka dodá jídlu výbornou chuť, a především je přímo nabitá rostlinnými bílkovinami a železem!
Nejprve si očistíme kapustu a nakrájíme ji na kousky. Dále nakrájíme cibuli, oškrábeme a nakrájíme mrkev a celer a očistíme si česnek.
Ve velkém hrnci ohřejeme olivový olej na střední teplotu. Přidáme cibuli, mrkev a celer a při občasném míchání orestujeme do měkka tak, aby cibule zesklovatěla. Vylisujeme česnek a restujeme asi jednu minutu. Následně přidáme koření – kmín, koriandr a restujeme za stálého míchání asi dvě minuty. Dochutíme podle solí a pepřem.
Po uplynulé době přidáme vývar, krájená rajčata a čočku. Za občasného míchání přivedeme směs k varu. Stáhneme teplotu na minimum a necháme bublat, dokud polévka nezhoustne, asi dvacet až dvacet pět minut. Poté přidáme kapustu a krátce povaříme na nízké teplotě. Ještě můžeme dochutit solí a pepřem a můžeme podávat. Dobrou chuť!